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【連載】「世界地図の歩き方」第31回『食べることができなかったコウモリ料理』

世界ではコウモリを日常的に食している。ミクロネシアの島々、西アフリカのアイボリーコースト、インドネシア、アジア諸国、さすが中国では新型コロナの蔓延で売買停止だという。しかし武漢ではコウモリを食べる習慣はないということだ。コウモリ料理はもっぱらフルーツを主食としているオオコウモリが使われる。スープとともに煮込まれたコウモリが皿の中で歯をむき出している。いかがです、どうぞ召し上がれ。

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