ゼラチン・デザートは、たいへんに不思議な食べものだ。いちばん好きな淡いグリーンのキューブは幻のようにすきとおっていて、切り口はつるつるとなめらかであり、角は鋭く、稜線はくっきりとシャープだ。そしてガラスの容器に盛ってあるぜんたいが、その雰囲気は、おおげさに言うならば、まるでこの世のものではない。

底本：『紙のプールで泳ぐ』新潮文庫　一九八八年