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エッセイ

「四角い食事」とは、なにか

 スクエア・ミールという英語の言葉を日本語に直訳すると、四角い食事、ともなるだろう。一般に市販されている普通の煙草ではない、マリファナ煙草のようなものを総称して、スクエア・ミールと呼んでいた時代があった。いまでもその意味でつうじるかどうか。もっと一般的に広く普及した意味としては、量と質のどちらにおいても、一回分の食事としてしっかり食べたという満足感を得ることの出来るような食事、という意味がある。
 アメリカの軍隊で兵士たちの携行野戦食として、あるいは戦闘に出てはいなくても訓練先などの野外で食べる食事として、第二次大戦中に…

底本:『白いプラスティックのフォーク──食は自分を作ったか』NHK出版 2005年

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