日本におけるケチャップの運命をたどるとき、立ち寄らずにすませることのできないもののひとつは、チキンライスだ。ごく普通の家庭でのチキンライスについて、考えてみたい。
　食事の時間ではないときに、「かあちゃん、腹へったよう」と、十歳の子供が母親に言ったとして、その子供が僕なら、僕の母親はけっして返事をせず、すべてを無視した。なぜなら僕の母親はかあちゃんではなく、お母さんだったから。
　早くもお腹を空かせた子供に、優しいかあちゃんはチキンライスを作ることを思いつく。ご飯の残りがあったからだ。時代をいつに設定する…

底本：『ナポリへの道』東京書籍　2008年