片岡義男さんはとにかく物知りだ。
「なぜそんなことを知っているのですか」
　と、何回訊いたことかわからない。音楽、文学、言語、芸術あたりまでの博識ぶりなら、まだわからないまでもない。だが、「たまごサンド」まで深い知識を備えているのには驚くほかない。
　恥ずかしいことに、片岡さんに会うまでの僕は、たまごサンドについて深く考えたことがなかった。東京生まれの僕にとって、たまごサンドとは「ゆで卵をつぶして、マヨネーズとからしで和えた具がパンにサンドされているもの」との認識しかなかった。東京で一般的な…