僕はボウルのなかのものをかき混ぜるのが好きだ。かき混ぜるための道具はいろいろあるが、たとえば蟹脚肉をかき混ぜるためには、パリのビストロでもらって来たという、パリみやげの食事用のナイフを使っている。かき混ぜているといい匂いがしてくる。見た目にも、これは美味、という雰囲気となる。（138字）

底本：『四季の味』70号秋　二〇一二年十月