ポイは、ハワイのソウルフードとも言われ、タロイモを蒸して水を加え、ペースト状に潰したもの。混ぜる水の量で粘り気が異なり、その固さはすくう指の本数で表される。二本指にポイをからませ、うまくすくえればそれがトゥー・フィンガー・ポイだ。

底本：『町からはじめて、旅へ』晶文社　二〇一五年改版（一九七六年初版）
初出：『宝島』一九七五年十月号