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今日のエッセイ|日本洋食遺産|東京オムライスめぐり

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3月29日|東京オムライスめぐり

おはようございます。エッセイ配達員です。今日のエッセイはオムライス。片岡義男の写真を集めた「片岡フォト」には、街角の「食品見本」が頻繁に登場しますが、今日はそのなかからオムライスを集めてみました。東京のオムライスの食品見本を記録して歩く人、片岡義男の貴重なコレクションをご覧ください。

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「オムライス」は、フランス語のomeletteと英語のriceを組み合わせた和製外来語。日本の伝統的な”洋食”です。明治以来、洋食の歴史をつくってきた東京の煉瓦亭と大阪の北極星(こちらは大正14年創業)が、発祥の店として知られています。

今日のリンク

● 「北極星」公式ホームページ|オムライス誕生のエピソード。作り方教室も開催中。

● 「煉瓦亭」公式ホームページ|洋食発祥のお店の一つ。オムライスに添えてある”千切りキャベツ”もこのお店からはじまりました。

2017年3月29日 05:30